***食堂承包-芜湖食堂承包-芜湖毅丰达餐饮公司

一食堂承包采购流程：1、统一采购，统一配送，规范化运作降低食材成本给客户方大利益。

2、南北风味，菜色多样，作法灵活，可不定期调换厨师，更新口味。东莞粮油配送

3、多年食堂运作经验， 人才***，导入ISO9001：2000版质量管理体系，实施标准化现场管理作业。

4、我们宗旨“用心服务，诚信为本”，教育员工遵守厂方各项规章制度，配合厂方有关部门管理食堂。

二、食堂承包作业流程：a、肉类、鱼类必须清洗干净，切配好、炒前必须放入冰柜中冷藏、防止变味。

b、蔬菜认真挑选，去尽黄叶、根茎、夹杂物，工厂食堂承包，清洗两次过后必须再浸泡半小时，方可下锅炒。

c、瓜果菜必须去皮挑尽芽眼冼净，洗干净的菜用盆或胶篮装好，盖上纱布放在架上，不得放在地板上。

d、大米要挑尽***再用水淘洗干净，洗净待用的大米用篮装好必须放在架子上，防止脏水溅入。

e、加工食品前，工作人员必须用消毒水洗手方能操作，生、熟食砧板、刀具必须分开使用和保管。

f、烹制食品必须煮熟煮透，不得烧焦烧糊，咸淡适中口味佳。

现在很多企业都有***补贴，那有没有想过把食堂承包出去呢？现在进入信息化时代，而信息化时代基础就是时间。企业如想提升效率，就不应该浪费人力成本。我们知道人不可能每分每秒都都专注在工作上，而浪费时间的两件事就是：中午打开手机APP思考吃什么？下午打开手机APP思考喝什么。而且这种思考一般都不是单独思考，而是一个个体引发的群体性思考。但是中国有句俗话，名以食为天，***食堂承包，这事我们的天性，不是说想遏制就能遏制得住的。

所以说，要想不让员工陷入这种世纪思考之中，把食堂承包出去就是一个明智的决定。

因为食堂每天出品不同的菜品，保证了每天的营养需求。而员工完全可以到食堂再思考吃什么的问题，工地承包食堂，在排队人群中，就会迅速做出决策，不会一直纠结不定。

这样不仅解决了员工因点餐发生的时间浪费，还能保证员工食品安全问题，一举两得，何乐而不为呢。

食堂承包管理模式介绍：1、自主经营模式。

自主经营的食堂是由食堂所服务的单位排除人员组成自己的管理团队，为单位的工作人员提供用餐服务。自主经营模式的食堂是传统的形式，随着后勤社会化改革的推进，这种食堂逐渐减少。

2、食堂承包委托管理模式。

委托管理的食堂是由食堂所服务的机构***兴建的，有的甚至配备好所有的设备、餐桌椅，再将食堂委托给***的食堂管理公司经营，芜湖食堂承包，实现所有权和经营权的分离。食堂的所有者通过委托管理，既要实现一定的收益，也要对经营方的工作绩效进行监督。有的食堂所有者甚至会主动放弃利益，将食堂的服务质量作为一目标。

3、食堂承包委托经营模式。

委托经营模式食堂是一种服务外包行为，业主方通过招标的方式将本单位人员的用餐服务全部委托给***对食堂管理公司，食堂的***建设、管理运营等事宜全部由经营方负责。这种经营模式的食堂对承包方来说有较大的风险，但预期的收益也会更高。