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刘燕金 先生
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公司地址: | 芜湖市鸠江区万春东路96号 |
发布时间:2020-08-04 02:12:20
细分的来说,中国的高校食堂承包经营基本上不外乎两种模式,一种是食堂外包给别的公司经营,一种是学校自己安排经营,但两者均有利弊,外包给别的公司经营从好的方面来说基本上有以下几点。
有效合理避免管理上的漏洞:
每天的菜价都会略有起伏,承包食堂公司,学校直接管理无法掌控因为价格问题产生的一系列的价格问题,让学校食堂变成了没有办法避免的***管理问题地带。交给外包公司后,合理的规范的管理标准,会让食堂在管理方面变得更加***化,可以避免生疏管理产生的低级矛盾,又能更好的加强食堂的运作方式正常化进行,加上外包公司多样化的菜品,让学生吃的更加健康,更加营养。
食品价格更加容易掌握:对比学校自己制定饭菜价格,学校经营,简单的办法就是市场采购,但这个采购价格是经过了之前的区域、大小批发商后,才到市场,所以市场采购的价格在刚刚开始就已经不是适合的价格,已经被赚了好几笔的费用。如果交给外包公司,外包则会更加省心,经验丰富的外包公司会和很多食材供应商有着直接的利益联系,低于市场价很多的价格直接送到学校,外包后不但降低了运输成本还能更好的节约经营成本,一举两得。伴随着中国经济的快速发展,工厂食堂承包这个行业正红红火火的发展。哪里有工厂,承包食堂费用,哪里就有食堂。工厂一方面想让员工吃的更好,工作更有干劲,留得住人;一方面想要降低餐饮成本,减少企业压力。
新的问题有来了,是将食堂承包出去还是自营呢?相信很多工厂对这个问题都很纠结,今天小编为大家分析下这其中的优劣
1、餐饮卫生安全
自营食堂要给员工提供餐饮服务,首先要注意食堂安全问题。一,就是办理一张《餐饮卫生许可证》,须要有相应的资质,花的时间比较长。因此,从餐饮卫生的角度来看,企业选择食堂外包,可以节省办理正件的时间,厨房的卫生全部由承包商负责,可以避免食品安全给企业带来的巨大损失。
2、餐饮食堂成本
自营的食堂,在运营之前,要花钱去买厨具设备,还招厨师和切配,要有专人负责进货,财务。这些人工费用都是比较高的,加重了企业的负担。
选择食堂承包,采购权将***委托给承包商,承包商有专门的进货渠道,可以由低的价格,承包食堂,进到高质量的原材料,每天都能为企业节省成本。
企业为了使员工的饮食有保证,都建立有专门的食堂。食堂建立以后,企业如是承包给饭堂承包公司,会有***的厨师团队和***的人员协助企业进行管理,菜品不会单一没有特色,就餐环境也不会乱糟糟。
食堂承包公司根据大众口味安排了湘、川、粤风味大厨,为该公司提供多元化菜式,让大家时刻都能感受到家的味道。而且在餐厅进入口处设立食材展示柜,将平时用到的大米、食用油、副食调料品等食材展示出来,供大家监督,让大家吃的安心,吃的放心。
食堂有***的管理,食材安全有保障,供膳稳定,菜品丰富多样,为构区创造了优雅的就餐环境,食堂承包服务赢得了企业全体员工对食堂的一致好评!
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