芜湖毅丰达(图)-职工食堂承包哪家好-芜湖职工食堂承包

“食堂承包的管理体系是什么？下面让小编来解答：

采购及贮运管理

公司聘用合格的推销员和验收员，有较强的职业道德素质和业务素质。推销员熟悉食品规格与质量，解进价的核算关系，解采购市场，验收员有丰富的食品知识，芜湖职工食堂承包，能准确点数量、检查质量、核算价格、控制本钱、提高利润。选择供货单位、公司临时与无公害蔬菜基地及标准的屠宰场合作，保证推销食品的新鲜、卫生、价格合理。制定严密的推销、验收制度，明确规定推销、验收员的职责、权限以及食品原料质量规范，做到认真负责，***职工食堂承包，定期监督。

采购：公司配有***的推销人员。☆运输：配有专门的配货车，确保准时，按需配货。

运输：配有专门的配货车，确保准时，按需配货。

储存：严格依照生、熟、半成品、荤、素及食品特点进行贮存，并每天把熟食取样封藏48小时，贮存工具定期清理、消毒过关。

定期邀请***讲师到现场对厨房工作人员对食品生产平安知识进行“充电”。

目前市场上的大多数企业都认识到了膳食管理在企业中担任了重要角色，为了更好的服务于员工，因此也就纷纷采取食堂承包包给***的膳食公司进行管理的操作方式。那么，食堂承包一般会出现什么问题呢？

1.员工反映厨房的饭菜单一，职工食堂承包哪家好，口味没有变化，

毅丰达食堂承包在日常的工作中，坚持不断的增加厨师的技能，每周的菜品不重复，不定时开发新菜系。努根据员工的就餐需求，把每天的食堂饭菜都做到口味清新、品种多样，六和义食堂承包有着***的厨师与营养师团队，在保证了营养的情况下使得快餐色香味俱全。

2.工厂员工反映***不够完善

毅丰达有着***的***服务流程，我们会虚心接受每一个就餐者的意见，完善的***流程能够给出顾客满意的解决方案。六和义食堂承包工作人员会主动和员工做就餐和配餐的***问题沟通，力的做好满足不同就餐者的需求。

3.食堂承包的食材不够新鲜

毅丰达从食品源头来把控食材安全，食堂承包每天用的食材都是当天制作当天购买，不使用过期菜。毅丰达与多家正规的粮油企业是合作关系，保证了食材的来源安全。

为加强公司食堂承包饭菜的安全卫生管理，规范用餐行为，保障员工身体健康，定以下规定。请遵照执行。

一、健康安全体系

（一）食堂环境整洁有序。

1、采取有效措施，职工食堂承包服务，消除卫生死角，增设防蝇设施，消除鼠、蟑螂、***等***昆虫。

2、环境卫生坚持转角无蛛网，墙壁无污渍，地面无灰尘。

3、所有设施按规定摆放，在使用方便的基础上力求整洁美观。

4、食品的储存环境应阴凉干燥，物品应分类摆放，离地、离墙。

（二）餐厅设备应清洁消毒。

1、各种设备使用后都要擦干净。食品用具清理应采取一洗、二刷、三冲、四消毒四种方式。

2、清洁柜等存储设备应定期用***清洗消毒，餐具等小餐具应使用消毒柜消毒。